Американо и американский кофе: чем они различаются

Американо пользуется большой популярность в разных странах, имеет особенные характеристики. Этот напиток имеет отличия от американского кофе не только в названии.

Американо, как и другие кофейные напитки, не вредит здоровью. Специалисты из Дюссельдорфского университета проводили исследование, в ходе которого выяснилось, что ежедневное употребление кофе снижает преждевременную смерть на 16%.

Что пили в США?

Американцы поглядывали в сторону кофе еще до начала Первой мировой войны. Интересное исследование Джона Гринспана подтверждает, что во времена войны солдаты Союза получали 16 кг кофе в год. Военнослужащие даже пользовались «кофейными» винтовками, с механической кофемолкой, встроенной в приклад.

В 1901 году Сатори Като (японский химик) создал в США свой способ производства растворимого экстракта кофе.

В 1910 году американский изобретатель англо-бельгийского происхождения, Джордж Вашингтон, основал свою компанию G. Washington Coffee Refining Co. и первоначально его продукция выпускалась под брендом «Red E Coffee».  Джорджу Вашингтону удалось в кратчайшие сроки добиться успеха в производстве кофе благодаря предоставления людям возможности пить кофе независимо от места.

Спрос на растворимый кофе резко вырос, после того как США вступили в Первую мировую войну в 1917 году. Среди копаний-производителей кофе началась жесткая конкуренция.

Армия скупала практически весь растворимый кофе, производившийся в стране. Растворимый кофе пользовался популярностью на линии фронта. Солдаты называли напиток «чашка Джо», по имени Джорджа Вашингтона.

Американо не изобрели в Америке

Термин «американо» появился в Италии в период Второй мировой войны. Тогда американские военнослужащие временно находились в Италии и требовали в каждом баре свою «чашку Джо» (большую порцию кофе). Итальянцы не хотели наливать фирменный эспрессо слишком большими порциями.

Читайте также:  Что группа крови женщины говорит о её темпераменте

Бариста придумали интересный способ решения проблемы. Они готовили эспрессо, разбавляя фирменный напиток горячей водой. Вкус был другим, а объем увеличивался. Таким способом появился кофе американо, который предназначался исключительно для американских военнослужащих.

Итальянцы так написали рецепт: «Божественный эспрессо разбавить до неузнаваемости». Бариста дали напитку название «американо», тем самым подчеркнув очень плохой вкус американцев.