По мере того, как интервальное голодание стало популярным в последние годы, оно привлекло внимание ученых, которые задались вопросом его потенциального вреда для здоровья сердца.
18 марта Американская ассоциация здоровья(ААЗ) объявила результаты исследования, связывающие интервальное голодание с увеличенным риском умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. Найденные данные, которые были представлены исследователями на конференции ААЗ. Но, по причине того, что они не были опубликованы в рецензируемом журнале, исследования вызвали немедленное скептицизм у медицинских специалистов.
Интервальное голодание представляет собой чередование определенных периодов приема еды и отказа от нее. Исследование сосредоточилось на типе определенном типе интервального голодания, так называемом «ограничении времени питания». Это ситуация, при которой человек ограничивает количество часов, в течение которых он может есть в течение дня. Ученые обнаружили, что люди, следовавшие диете 16:8 (люди ели только в восьмичасовое окно), имели на 91% больший риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с людьми, которые ели в течение 12 или 16 часов. Главный автор Виктор Венце Чжонг, доктор философии, профессор Шанхайского медицинского университета Шанхая, заявил в пресс-релизе, что «важно, чтобы люди, особенно те, у кого уже есть сердечные заболевания или рак, знали о связи между восьмичасовым окном питания и увеличенным риском сердечной смерти».
Однако Хеба Вассиф, доктор медицины, магистр общественного здоровья, кардиолог в отделении кардиологии Кливлендской клиники, не связанная с исследованием, предостерегла от слишком серьезного отношения к результатам исследования. «Пока у нас недостаточно информации, я могу сказать только, что долгосрочные эффекты (ограничения времени питания) остаются неясными», — сказала она.
Исследователи изучили информацию более 20 000 взрослых из США, зарегистрированных между 2003 и 2018 годами в Национальном исследовании здоровья и питания.
В исследовании принимали участие приблизительно равное количество мужчин и женщин. Около 3/4 были белыми, 11% — испанцами, 8% — черными, и остальные самоидентифицировались как представители другой расовой категории.
Участники опроса в течение двух отдельных дней сообщали подробную информацию о своем потреблении продуктов питания и привычках их употребления. Исследователи следили за участниками в течение в среднем восьми лет.
Помимо обнаружения связи между употреблением пищи только в восьмичасовом окне и повышенным риском умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, исследователи также обнаружили, что у людей с уже существующими сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые следовали этой практике, риск умереть от инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний был на 66% выше. Участники с раком также имели высокий риск умереть от сердечных заболеваний.
Исследование не обнаружило связи между ограничением времени питания и увеличением продолжительности жизни.
Чжонг отметил в пресс-релизе, что исследование не предполагает, что интервальное голодание увеличивает риск сердечной смерти, а лишь показывает ассоциацию между ними. Пол Лейс, доктор медицины, ассистент профессор медицины в Медицинской школе Маунт Синай, сказал Health, что результаты были «интересным наблюдением», но предостерег, что исследование имеет свои ограничения и требует дальнейших исследований для подтверждения результатов.
Одним из ограничений исследования является то, что участники самостоятельно сообщали о своем питании, что может привести к неточным данным. Кроме того, исследование не учитывало другие факторы, которые могли повлиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний, такие как уровень физической активности, курение, наследственность и другие медицинские состояния.
Эксперты призывают к осторожности при «расшифровывании» результатов исследования и рекомендуют не принимать решения о своем питании и образе жизни исключительно на основе этого исследования. Для получения более точной картины необходимо провести дополнительные исследования с учетом всех возможных факторов, влияющих на здоровье сердца.
