Немногие знают, что газированная минеральная вода встречается в природе. Просто минеральной – полно. А вот газированная – лишь в определенных местах. Например, итальянская «Сан-Пеллегрино» выходит из источника уже газированной. А во французском городе Вержезе прямо из вулканических источников добывают всемирно известную воду «Перье». Правда, саму воду и газ для нее извлекают из разных источников, а потом соединяют в определенных пропорциях.
О природной газированной воде знал еще Гиппократ. В своих трактатах он описывал ее целебные свойства. Причем великий целитель рекомендовал газированную минеральную воду не только для питья, но и для принятия ванн.
Сегодня в любом супермаркете на полках минеральная газированная вода представлена в ассортименте. Безусловно, среди стройных рядов бутылок с обозначением «минеральная газированная» полно подделок, но это уже другой разговор. Мы говорим о настоящей воде, обладающей целебными свойствами. Желание быть здоровым толкает многих на бесконтрольное употребление «минералки», причем летом – это как правило газированная вода, так как она, по мнению многих, лучше утоляет жажду.
Чтобы понять, насколько это полезно или вредно, нужно хорошо представлять, а что именно вы пьете. Так, минеральная вода делится на три категории: столовая, лечебно-столовая и лечебная. Вся она добывается из природных источников и проходит, в соответствии с нормами ГОСТа, специальную обработку.
Если говорить о чисто минеральных свойствах, то столовая не представляет никакой опасности. Содержание минеральных смесей в ней не превышает двух грамм на литр жидкости. Здоровому человеку ее можно пить сколько угодно и в любых количествах. В лечебно-столовой это содержание варьируется от двух до десяти грамм на литр. И пить такую воду можно не более трех недель, причем вода должна быть разной, то есть, с различным содержанием минералов: нарзан, ессентуки, боржоми… В лечебной – минеральные примеси достигают концентрации 50 грамм на литр. Такую воду можно пить только по назначению врача.
А теперь все то же самое, но в газированном виде. Слушательница школы стоматологии университета Южного Иллинойса собрала осколки зубной эмали и поместила их в емкости с различными газированными напитками на шесть часов, сутки и двое суток. Во всех случаях эмаль начинала разрушаться. Из чего был сделан вывод, что при длительном употреблении газированной воды зубам будет нанесен значительный ущерб.
Любая газированная вода – природная или искусственно созданная – содержит один и тот же газ – углекислый (СО2). В американской клинике Майо подробно исследовали воздействие этого газа на организм человека. Речь идет о длительном употреблении, когда газированная вода – единственная жидкость, которой человек утоляет жажду. Ученые отметили как положительные, так и отрицательные факторы воздействия. СО2 уничтожает в воде большинство болезнетворных микробов и помогает самой воде дольше сохранять свежесть и вкусовые качества. Если это минеральная вода, то углекислый газ повышает лечебное действие содержащихся в ней минералов.
Медики отметили, что сам по себе СО2 безвреден для человека. Но образующиеся пузырьки, попадая в желудок, оказывают негативное воздействие на его слизистую оболочку, в результате чего в желудке начинает активно вырабатываться соляная кислота. Таким образом у человека резко повышается кислотность. В дальнейшем это чревато гастритом или даже язвой. Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, нужно навсегда отказаться от употребления воды с газом. А если это минеральная вода, то к проблемам с желудком и зубной эмалью добавится еще ряд заболеваний. К примеру, если минеральная вода содержит фтор, то после длительного ее употребления в организме возможны серьезные осложнения: деформация костной ткани, проблемы с щитовидной железой, нарушение обменных процессов, расстройство нервной системы. Газ СО2 только ускорит эти процессы.
Для людей, имеющих камни в почках, мочевом пузыре, газированная минеральная вода вообще противопоказана. Как поясняет уролог Андрон Мелукян, она может спровоцировать движение камней и вызвать разрыв органов.
Переходя на употребление только газированной минеральной воды, даже столовой, есть необходимость посоветоваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.
