Вариации «никакой еды после 20:00» присутствуют в культурном сознании уже много лет. Прием пищи незадолго до сна связывают с изжогой, нарушением пищеварения и нарушением уровня сахара в крови (все это может привести к бессоннице).
Но так ли важно не есть после восьми вечера?
Исследований, касающихся приема пищи после 20:00, не так много, тем не менее существуют установленные преимущества в целом не есть поздно ночью.
«Когда люди употребляют пищу ночью, она обычно состоит из обработанных продуктов, богатых углеводами и жирами, а не из тщательно сбалансированной пищи, — говорит Джанес С. Ластер, врач, специализирующийся на ожирении, гастроэнтерологии и питании, в интервью для Health.
Джанес объясняет, что время приема пищи может влиять на пищеварение, усвоение и обмен веществ, что в конечном итоге влияет на вес.
Исследование 2022 года подтверждает это: исследователи обнаружили, что прием пищи в более позднее время увеличивает чувство голода у участников, уменьшает количество сжигаемых калорий и приводит к большему накоплению жира.
По словам Ластер, эти эффекты могут быть уникальными для каждого человека в зависимости от типа пищи, генетики, уровня стресса и других факторов.
Вечерний уровень активности и даже общее удовольствие от пищи также могут играть значительную роль. Например, в Испании, где ужин часто подается в 22:00 или позже, уровень ожирения ниже, чем в США.
Тем не менее, Ластер отмечает, что «в целом принято, что прием пищи в более раннее время связан с сохранением веса».
Помимо его влияния на набор веса, прием пищи в более поздний час также может оказывать негативное влияние на пищеварение.
«Прием пищи близко ко времени сна значительно увеличивает рефлюкс кислоты или изжогу, поэтому я не рекомендую это делать», — говорит гастроэнтеролог Кэролайн Сойка в интервью для Health.
Если изжога часто мешает вашему сну, рекомендуется придерживаться более раннего времени прекращения приема пищи.
«Для людей, страдающих от вздутия или изжоги, рекомендуется избегать приема пищи за 90 минут до сна, чтобы предотвратить появление симптомов желудочно-кишечного тракта», — говорит Ластер.
«Хотя есть доказательства связи между поздним приемом пищи и потенциальными проблемами со здоровьем, такими как плохое пищеварение, набор веса и другие проблемы, это не обязательно распространяется на всех», — говорит Джули Пейс, зарегистрированный диетолог и основатель Core Nutrition Health and Wellness, в интервью для Health.
Согласно исследованию 2015 года, негативные последствия от приема пищи ночью могут не быть постоянными, если выбор продуктов питания небольшой, питательный или низкокалорийный.
«Важное различие в перекусывании ночью заключается в том, здоровые ли эти перекусы или нет», — говорит Бесс Бергер, зарегистрированный диетолог и владелец частной практики Nutrition by Bess.
